高哲銘對唯喔制作的短視頻十分看好，“這是一種消弭文化障礙的方式。

就像魯迅先生說過的：第一個(gè)吃螃蟹的人是勇士，第一個(gè)吃蜘蛛的人也是勇士，只不過他們證明蜘蛛并不好吃。水貨餐館，不提供餐具，請手抓吃海鮮。

 2015年9月29日，運(yùn)營13個(gè)月的“印象湘江”湘江世紀(jì)城店正式停業(yè)。3餐飲眾籌代表印象湘江2014年，印象湘江餐廳，由102個(gè)股東眾籌創(chuàng)立，不到四個(gè)月的時(shí)間銷售額突破了200萬元。餐飲，作為一個(gè)持續(xù)運(yùn)營項(xiàng)目，周期長的特性，和眾籌參與者投錢就想分紅的短期目的，是矛盾的。

食材不統(tǒng)一，品質(zhì)良莠不齊同時(shí)，由于海鮮很難存儲(chǔ)和運(yùn)輸，統(tǒng)一供應(yīng)的成本太高，所以加盟商都是自行選擇供應(yīng)商，這就導(dǎo)致各地門店的食材和出品參差不齊。而無餐具食用也因?yàn)樾l(wèi)生問題從賣點(diǎn)變?yōu)椴埸c(diǎn)。

2營銷創(chuàng)新代表雕爺牛腩說到營銷創(chuàng)新，繞不開雕爺牛腩，其堪稱“互聯(lián)網(wǎng)餐飲”的鼻祖。

曾經(jīng)靠在北京的兩家剛開不久的店，雕爺牛腩就估值4億了，融資6000萬，并帶動(dòng)了一大批同樣帶著“互聯(lián)網(wǎng)餐飲”符號(hào)的新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，比如伏牛堂、黃太吉、西少爺?shù)鹊取τ谥袊鴻C(jī)構(gòu)的持倉，我沒有做過多少量化研究。

即使到今天，這批股票中的大部分公司還是各個(gè)行業(yè)的龍頭。自然規(guī)律的黑夜和白天，太極中的陰陽交錯(cuò)都是。

白酒，家電中的好公司就應(yīng)該上漲，茅臺(tái)就應(yīng)該獲得遠(yuǎn)超行業(yè)同行的估值。從這點(diǎn)看，美國“漂亮50”和目前中國經(jīng)濟(jì)的時(shí)代背景非常類似。